Uzmanlar, özellikle iftar ve sahurda tercih edilen ağır ve dengesiz öğünlerin sindirim problemlerinden kan şekeri dengesizliğine kadar birçok sağlık sorununu tetikleyebileceği konusunda uyarıyor. Hızlı ve kontrolsüz şekilde tüketilen yemekler; mide krampı, hazımsızlık, reflü, hipertansiyon ve ani enerji düşüşlerine neden olabiliyor.
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dyt. Beyza Vural Öten, şekerli içecekler ile beyaz ekmek, pirinç ve patates gibi rafine karbonhidratların kan şekerini hızla yükselttiğini, ardından ani düşüşe yol açarak halsizlik ve uyku isteği oluşturabileceğini belirtti. Öten, uzun süren açlığın ardından iftarın hafif ve kontrollü şekilde yapılmasının önemine dikkat çekti.
İftarda önce su ve çorba ile başlanmasının mideyi rahatlattığını ifade eden Öten, yemek süresinin 20-25 dakikaya yayılmasının tokluk hissini artıracağını söyledi. Çorbadan sonra kısa bir ara verilmesini öneren uzman isim, protein ağırlıklı ana yemeklerin ardından sebze ve salatanın tüketilmesi, ekmek ve pilav gibi karbonhidratların ise en sona bırakılması gerektiğini vurguladı. Kızartma ve aşırı yağlı yiyeceklerden uzak durulması gerektiğini de sözlerine ekledi.
Sahurda fazla yemek yemenin gün boyu tok tutmayacağını belirten Öten, önemli olanın öğünün içeriği olduğunu ifade etti. Yumurta, peynir, yoğurt gibi protein kaynaklarıyla birlikte lif oranı yüksek sebzelerin tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Öten, yoğun karbonhidrat içeren hamur işleri ve pilav gibi gıdaların ertesi gün daha fazla susamaya yol açabileceğini dile getirdi. Sahur öğününün kahvaltı düzeninde hazırlanmasının daha sağlıklı olacağını belirten uzman, ceviz, badem, avokado ve koyu yeşil yapraklı sebzelerin tüketilmesini önerdi.
Su tüketiminde yapılan hatalara da değinen Öten, suyun tek seferde değil iftar ile sahur arasına yayılarak içilmesi gerektiğini söyledi. İftarda veya sahurda aşırı su tüketmenin sindirim enzimlerini seyrelterek hazımsızlık ve şişkinliğe neden olabileceğini belirten Öten, çay ve kahvenin su yerine geçmediğini, aksine vücuttan su atılımını artırabileceğini ifade etti. Yetersiz su tüketiminin baş ağrısı, halsizlik ve kabızlık gibi sorunlara yol açabileceği de vurgulandı.